油煙在線儀通過高精度傳感系統與多參數集成技術，實現對顆粒物、非甲烷總烴及設備工況的同步追蹤，其核心原理與功能實現如下：
一、多參數同步監測的硬件基礎
高精度傳感模塊
顆粒物監測：采用激光散射原理，通過635nm激光束照射煙道，油煙粒子使激光發生散射，散射光強度與顆粒物濃度成正比。經廠內標定后，可精準測量PM2.5、PM10等細微污染物，誤差小于±3%。
非甲烷總烴(NMHC)監測：針對燒烤、油炸等高VOCs排放場景，配備電化學傳感器或光離子化檢測器(PID)，實時捕捉揮發性有機物濃度變化，預警VOCs排放風險。
溫濕度監測：內置溫濕度傳感器，動態追蹤煙道環境參數，為設備運行狀態分析提供多維數據支撐(如判斷凈化器是否因低溫結露失效)。
設備工況監測
風機與凈化器狀態：通過開口式電流互感器采集設備電流，無需剪斷線纜即可判斷開關狀態。例如，若風機電流為0，則判定設備停機；若凈化器電流低于額定值，可能提示濾網堵塞。
多探頭架構：針對復雜煙道布局，采用“一主機+多探頭”設計，通過485總線將多個探頭數據匯總至主機，再經GPRS上傳至監控平臺，降低設備采購成本。
二、數據集成與傳輸技術
實時數據采集
傳感器以秒級頻率采集油煙濃度、顆粒物濃度、NMHC濃度、溫濕度及設備電流數據，通過數字電路轉換為電信號，經放大處理后傳輸至主控單元。
主控單元對數據進行初步校驗(如范圍檢查、異常值剔除)，確保數據可靠性。
無線傳輸與云平臺對接
數據通過4G/GPRS模塊上傳至環保監管云平臺，支持斷點續傳功能，避免網絡中斷導致數據丟失。
云平臺對多要素數據進行集成，以GIS地圖形式直觀展示餐飲企業分布及排放狀態，綠色圖標表示達標，紅色圖標警示超標。
三、智能分析與預警功能
超標自動告警
用戶可自定義油煙濃度、顆粒物濃度、NMHC濃度的報警閾值(如油煙濃度>2.0mg/m³時觸發報警)。
系統支持分時段告警設置，例如僅在營業時段(如10:00-22:00)超標時告警，避免非營業時段誤報。
設備故障診斷
通過分析風機/凈化器電流波動模式，識別設備異常(如頻繁啟停、電流驟降)。
結合溫濕度數據，判斷凈化器是否因環境因素失效(如冬季低溫導致濾網結霜)。
數據統計與報告生成
云平臺自動生成日報、周報、月報，統計排放濃度均值、超標次數、設備運行時長等關鍵指標。
支持按區域、行業、企業類型等多維度排名，輔助監管部門精準執法。
四、典型應用場景
餐飲企業自查
商家可通過手機APP實時查看排放數據，及時清洗凈化器或維修設備，避免被監管部門處罰。
例如，某燒烤店通過系統發現NMHC濃度持續偏高，檢查后發現凈化器活性炭飽和，更換后濃度降至合規范圍。
環保部門監管
監管人員可通過平臺遠程查看企業排放狀態，對超標企業自動派發整改任務，形成“監測-預警-處置-反饋”閉環管理。
某市環保局利用系統發現某商圈30%企業夜間超標排放，針對性開展專項整治后，超標率降至5%以下。
多部門協同執法
系統數據可共享至工商、衛生、城管等部門，為聯合執法提供技術依據。
例如，某企業因油煙超標被環保部門處罰后，工商部門可結合其環評手續缺失問題，進一步責令停業整頓。
